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分享家庭简易版卤猪蹄的做法

作者:卤肉加盟  浏览量:183  发布日期:2020-12-15 15:45:55

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  卤猪蹄是很多人都爱吃的一种卤味,今天,给大家分享一种家庭简易版卤猪蹄的做法,大家照着做,在家里也能吃上香喷喷的卤猪蹄啦。


  食材明细:


  猪蹄 500g


  花生油 适量


  酱油 适量


  大蒜 三颗


  姜 三片


  糖 适量


  盐 适量


  鸡精 适量


  简易版卤猪蹄的做法步骤:


  1、剁好猪蹄(我买的时候商家帮忙剁好了),清洗干净。


  2、锅里放水,烧开后放入猪蹄焯五分钟。


  3、焯的时候可以准备下调料(盐,鸡精,糖,酱油,大蒜,姜,依自家平时的吃饭习惯各适量)我家孩子比较小,所以我没有放八角香叶这些调料哦。


  4、焯好后,捞出清洗下杂质。


  5、热锅放油,油热放蒜跟姜炒香。


  6、之后放入糖,这时候可以火适当调小些。


  7、待糖全部融化,开中火,放入猪蹄翻炒。


  8、炒两三分钟后放入盐,鸡精,酱油。


  9、翻炒五分钟后放水,量大概在淹没猪蹄,用的炒锅水量要多一些,用的高压锅的话,水放少一点。


  10、盖锅盖焖50分钟,先大火焖15分钟,后面中火焖30分钟,然后5分钟大火收汁。有小孩的煮50分钟,正常焖40分钟就可以。高压锅按猪蹄键就行。


  11、煮好了,出锅。


  分享小窍门:


  1.炒糖的时候火一定要小。


  2.喜欢卤料的可以自己添加进去就可以了。

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